Przystawki

​

Terrina z pomidorów, bazylii i ostryg z delty Padu

20

​

Sos z grillowanego bakłażana, zioła, liść winorośli

16 €

Friturin di lago mieszane dzikie zioła na wsi

18 €

​

Millefeuille i wybór produktów z ogrodu, solona cytryna z Gargnano, świeże ziołowe pesto

16 €

​

​

​

Pierwsze dania

Zimny casoncelli nadziewany ragout z czerwonej cebuli, bazylią i zupą pomidorową

22€

Makaron z ziemniaków i wędzonej pietruszki, małże z delty Padu

24€

Pacchero ze słodkimi krewetkami jeziornymi, glicynia w giardiniera, grill z liściem kaparów

24 €

Spaghetti ragout i bottarga

24 €

​

​

​

Drugie kursy

​

Pstrąg alpejski z marmuru, lakierowany z figami bbq i porcelanową trawą

26 €

​

Bok wołowy w letnim panure ziołowym i suszonym sardyńskim, cykorii i jałowcu

28 €

​

Grillowany kurczak i salmoriglio letnich warzyw

26 €

Jesiotr w soli, ciecierzyca, sos marinara

28 €

​

​

​

Słodycze

Otwarte cannolo, Valsabbia ricotta i pistacje

9 €

Clafoutis, stracchino kozie Valsabbia i kompot

11 €

Lody mleczne Malga cunzato

9 €

Świeżo ugotowana tarta z brzoskwiniami tatin, marsala zabaglione

11 €

​

​

​

​