SUROWY

 Krewetki
 6 € szt


Czerwone krewetki
5 € szt


Sashimi z tuńczykiem, łososiem i amberjack
5 € x 3 szt


tatar
16 €


ostrygi
5 € szt
6 € szt
7 € szt


Jeżowce (na zamówienie)

Prezentacja świeżych ryb każdego dnia





PRZYSTAWKI
 
Lekko pikantna łopatka do owoców morza 
19 €


Paprykowe małże
16 €


Ośmiornica z ziemniakami, chrupiącą sałatką i majonezem z atramentem kalmarów
17 €


Przegrzebek au gratin z ziołami na mieszance warzyw
i krople octu balsamicznego
16 €


Kawałki łososia marynowanego na sucho ze śmietaną i olejem bazyliowym
16 €


Pakiet cielęcy szefa kuchni z sosem z tuńczyka na chrupiącej sałatce 
16 €


Surowa szynka parmeńska i burrata
16 €


Tatar wołowy z dodatkami
17 €


Carpaccio z wołowiny z marynowanymi czerwonymi krewetkami, stracciatella buffalo,
loki escarole, krem migdałowy i ziemia z czarnych oliwek 
19 €


Carpaccio z wołowiny w nowoczesnym stylu pizzaiola
18 €


Buffalo caprese z kawałkami latynizowanego chleba z bazylią
15 € 
 

Klasyczna parmigiana karczmy z quenelles stracciatella
i pesto bazyliowe
15 € 
 


 
PIERWSZE DANIA
 
Spaghetti Gragnano z surowymi i gotowanymi krewetkami, buffalo stracciata, 
dressing pietruszkowy 
22 € 


Spaghetti gragnano z czosnkiem, oliwą i papryczką chilli
z czerwoną krewetką i suszonym pomidorem 
20 €


Gragnano spaghetti alla chitarra z małżami (już oczyszczone) 
17 €


Gragnano linguine z homarem 
26 €


Gragnano paccheri z krewetkami, przegrzebkami koperkowymi i żółtymi pomidorami datterini 
23 €


Trójkolorowe gnocco z ragout z owoców morza i bazyliowym pesto
18 €


Sorrento cytrynowe risotto, krem z małży i smażona kalmar juliene
18 €


Gnocchi alla Sorrentina 
15 €


Pennone rigato z Gragnano z serem i papryką ze szparagami
i chrupiącym boczkiem
16 €


Gragnano rigatoni z ragout z kaczki, kremem dyniowym i tarallo
z dzikim koprem
19 €


Linguine z Gragnano alla Nerano z fondue Monte Veronese,
chipsy ze śmietany i cukinii
17 € 

 

 
KURSY DRUGIE
 
Smażone kalmary i ryba paranza 
19 €


Mieszanka grillowanych ryb i skorupiaków na neapolitańskim escarole 
24 €


Gran Catalana ze skorupiaków (homar, krewetki, krewetki)
dla 2 osób 
80 €


Krewetki argentyńskie w sosie tajskim i chrupiącym koprem Łosoś z krewetkami, brukselka, jogurt,
krem z groszku i kraina kaparów
20 €


Polędwica wołowa obszyta speckiem, eskalopem z foie gras i sosem marsala
27 €


Antrykot wołowy z Piemontu z maître d'hôtel masłem i ziemniakami
18 €


Żebro Scottona
5,5 €/hg


Scottona florencka
6,5 €/hg


Tomahawk
6,5 €/hg




 
 DODATKI

Mieszanka warzyw sezonowych
6 €

Pieczone ziemniaki
5 €

Mieszana sałatka
5 €

Pinzimonio
7 €



DESER

Selekcja lokalnych serów z
domowe musztardy
16 €
 

Wybór deserów Szefa Kuchni
9 €
 

Łyżka sorbetu (różne smaki)
6 €