-Przystawki-
Mieszanka surowych owoców morza z czerwonymi krewetkami, krewetkami, tuńczykiem, amberjack, łososiem sockeye
alergeny obecne w tym naczyniu 4, 6, 7, 9, 11, 14
60 €
Kantabryjska Alicja, aromatyczna bita masła i opiekana focaccia
alergeny obecne w tym daniu 1, 2, 6, 9, 11, 12, 13
26 €
Krewetki w różowym sosie z zielonym jabłkiem, selerem lodowym i rzodkiewką
alergeny obecne w tym naczyniu 4, 5, 7, 8, 10
24 €
Sałatka z owoców morza z mątwą, przegrzebkami, krewetkami królewskimi, małżami, małżami, ośmiornicą, kandyzowanymi czerwonymi i żółtymi pomidorami datterino, wafelkiem ze skorupiaków, pudrem z oliwek Taggiasca i koprem włoskim.
alergeny obecne w tym naczyniu 4, 5, 6, 9, 14
28 €
-GOLOSERIE-
Domowe tacos z białej kukurydzy z asado z lekko wędzonej wołowiny,
creme fraiche, guacamole i jalapeno
alergeny obecne w tym naczyniu 2, 5, 9, 10
24 €
Mozaika z pomidorów wołowych, fior di latte i mozzarelli bawolej z lodami bazyliowymi.
Alergeny obecne w tym daniu 1, 2
22 €
Mieszane świeże i lekko dojrzewające sery z dżemami i sezonowymi owocami
alergeny obecne w tym naczyniu 2
24 €
-PIERWSZE DANIA-
Fusillone z risotto i zielonymi warzywami, kremowym labraksem, pieczonym przegrzebkiem i
powietrze jeżowców
alergeny obecne w tym naczyniu 1, 2, 6, 8, 9, 13
32 €
Spaghetti alla chitarra z małżami, małżami, kalmarami, krewetkami, kandyzowanymi pomidorami datterini,
carpaccio z czerwonych krewetek i puder bazyliowy
alergeny obecne w tym naczyniu 1, 4, 6, 9, 14
32 €
Ravioli z atramentem mątwy nadziewane granikiem i ciemną cebulą z papryką timut,
z smażonymi małżami i żółtą cukinią
alergeny obecne w tym daniu 1, 2, 4, 5, 6, 8, 9, 14
28 €
Szafranowe risotto z paskami ossobuco, mus z esencji cielęcej,
zimna parmezanowa gremolada i śnieg
alergeny obecne w tym naczyniu 2, 7, 8, 10, 14
30 €
Pappardella 40 żółtek z ragout z dzika podany z gruszką kakaową i rozmarynem
alergeny obecne w tym naczyniu 1, 2, 7, 8, 14
28 €
- KURSY DRUGI -
Ciepły homar w całości gotowany w folii na klarowanym maśle, glazurowany
cytryna malinowa, ocet z agawy i jabłka oraz miód, sałatka katalońska
alergeny obecne w tym naczyniu 4, 6, 9, 14
40 €
Smażone kalmary, czerwone krewetki Mazara del Vallo, ostryga kys i kulka z mątwy
pastella con aioli al lime _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
alergeny obecne w tym daniu 1, 2, 4, 6, 8, 9, 11, 12, 13, 14
38 €
Ośmiornica z pesto ze świeżej bazylii, groszkiem śnieżnym, szparagami, prażonymi kostkami selera i kandyzowaną cytryną
alergeny obecne w tym naczyniu 2, 5, 6, 14
36 €
Pieczona terrina z policzków cielęcych z chrupiącymi puree ziemniaczanym ratte z pora i musztardą miodową
alergeny obecne w tym naczyniu 2, 5, 10, 14
38 €
- przystawki 10 -
Pinzimonio z małych warzyw mignon
alergeny obecne w tym naczyniu 14
Koraliki z cukinii i bakłażana w stylu scapece
alergeny obecne w tym naczyniu 5, 14
Wiosenny karczoch po rzymsku z ziołową kruszonką
alergeny obecne w tym daniu 1, 2, 5, 11, 12, 14
Orientalna mieszanka sałat ze słodko-kwaśnymi warzywami
alergeny obecne w tym naczyniu 5, 14
Pokryty
6 €
-griglia-
Tonno* pinne gialle
(9)
18€
Salmone
(9)
16€
Di tutto un po’ (gamberoni*, tonno*, salmone)
(4,6,9)
24€
Costata di scottona Pezzata Rossa Grass Fed
(600gr circa)
25€
Fiorentina di scottona Pezzata Rossa Grass Fed (1,2 kg circa)
60€
Bavetta di Omaha U.S.A con friggitelli e salsa BBQ
(10,14)
28€
* Alcuni dei prodotti usati sono abbattuti o potrebbero essere surgelati all’origine, a seconda delle disponibilità del mercato. Per ogni chiarimento potete rivolgervi al personale.
-cozze-
Impepata
(4,6,9,14)
€ 10
Alla Marinara
(4,6,9,14)
€ 10
Al Gorgonzola
(2,4,6,9,14)
€ 10
Alla 'Nduja
(4,6,9,14)
€ 10
All'Arancia e Zenzero
(4,6,9,10,12,14)
€ 10
-contorni-
Patate ‘mpacchiuse con cipolla rossa, pecorino e pancetta
(1,2,5)
7€
Verdure alla griglia
7€
Misticanza con nocciole tostate, feta greca e dressing al mango
(2,5,14)
8€
Spinacino al burro e aglio in camicia
(2)
7€
GIORGIO: pane alla curcuma, 200 gr di carne di scottona razza Marchigiana, scamorza affumicata,lattuga gentile, cipolla rossa caramellata, salsa ITMI
(1,2,8,9,14)
12€
-napoje-
Woda mikrofiltrowana - niegazowana lub gazowana
75cl
2€
Coca cola, soda pomarańczowa, chinotto
33 cl
6 €
Piwo rzemieślnicze
BYŁA FABRYKA
33cl
6 €
Piwo rzemieślnicze
VIA DEI BIRRAI, 32
75cl
18 €
Kieliszek domowego wina
Czerwony, biały lub prosecco 15cl
8 €
Kawa
2 €
Pokryty
6 €
-desery-
Notre Dame
Cascina Gobba świeże lody mleczne wędzone z różowym pieprzem, solona pianka karmelowa z smażonymi owocami z cytrynowym tymiankiem i kocim językiem
Alergeny tego dania wg tabeli poniżej 1, 2, 5, 8
15 €
Infinito
Kula z trzema lustrzanymi czekoladkami z malinową wstawką na kakaowym kleiku i lekko słoną kruszonką i 24-karatowym złotem płatkowym
Alergeny tego dania zgodnie z poniższą tabelą: 2, 5, 8
15 €
Tre
Cytryna w trzech konsystencjach, gałązka czekolady i sbrisolona
Alergeny tego dania zgodnie z poniższą tabelą: 1, 2, 5
15 €
Sfoglia
Millefeuille z namelaką z dzikich owoców i lodami śmietankowymi
Alergeny tego dania zgodnie z poniższą tabelą: 1, 2, 5
15 €
